為提升職工“舌尖上的幸福感”，辛家營(yíng)分公司職工食堂著力從改善就餐環(huán)境、提升廚藝水平、改進(jìn)菜品種類(lèi)等方面入手，聚焦“舌尖服務(wù)”，傾力打造職工滿意的高品質(zhì)食堂。
食品安全放首位
公司嚴(yán)格按照原材料采購(gòu)制度，認(rèn)真嚴(yán)選食材，確保食材來(lái)源正規(guī)、安全、新鮮。食堂各崗位人員按照食堂管理各項(xiàng)制度要求，嚴(yán)格規(guī)范各加工環(huán)節(jié)的清洗、存放、烹飪等操作流程。
食堂專(zhuān)門(mén)設(shè)有留樣區(qū)，配備了留樣專(zhuān)員及留樣保鮮柜，留樣專(zhuān)員每天將三餐的售賣(mài)餐食提前留樣。今年年9月，職工食堂對(duì)明廚亮灶網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行了改造，安裝了可視大屏幕，就餐人員在餐廳就餐時(shí)就可以對(duì)廚房?jī)?nèi)的情況一目了然，廚師的每一步操作都盡收眼底，讓每一位就餐者都成為監(jiān)督人。
為了保障職工的飲食安全，食堂工作人員每年按期體檢，并辦理健康證。做到持證上崗、健康證上墻，同時(shí)指派專(zhuān)人對(duì)食堂每一區(qū)域進(jìn)行清潔，保持環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生。
菜品齊全，營(yíng)養(yǎng)均衡
每天就餐時(shí)，食堂里熱氣騰騰的飯菜早已準(zhǔn)備就緒，大家有序排隊(duì)，菜品都是精挑細(xì)選、天天不重樣。米飯、饅頭、包子、油餅、手搟面、肉夾饃等等都是家常特色。每餐確保葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。食堂在售賣(mài)的同時(shí)，也在倡導(dǎo)大家文明用餐、減少浪費(fèi)。為了讓大家吃得放心、舒心、安心，食堂根據(jù)就餐人數(shù)以葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)季食材，烹飪出符合大眾口味的佳肴。同時(shí)根據(jù)每餐菜品的售賣(mài)情況及時(shí)調(diào)整制定菜譜保證每天3-4個(gè)菜品周周不重樣。
持續(xù)優(yōu)化，打造精品食堂
“人間煙火氣，最撫凡人心”，職工利益無(wú)小事，辛家營(yíng)分公司職工食堂會(huì)持續(xù)問(wèn)需職工，創(chuàng)新食堂管理機(jī)制，加強(qiáng)食堂的精細(xì)化管理，開(kāi)展文明就餐、節(jié)約用餐、健康飲食等知識(shí)文化宣傳；倡導(dǎo)“控油、限鹽、少糖、不辣”的健康餐飲文化氛圍，全力守護(hù)職工的飲食安全，為奮斗在供熱一線的員工們提供一份安心與堅(jiān)實(shí)后盾。
